حاول تجنب الأطعمة المعلبة التي تحتوي على الملح والسكر للحفاظ على الجودة الغذائية للأطعمة أعلى. إنها حقيقة أن معظم البالغين مشغولون جدًا هذه الأيام وأن زراعة كل منتجاتك الخاصة أمر غير واقعي. إذا كان هذا هو الحال بالنسبة لك ، فإن المنتجات المقطعة مسبقًا أو المغسولة مسبقًا لا يجب التغاضي عنها لمجرد أنها تعتبر معالجة.
على سبيل المثال فإنه عند شرائك البندورة المعلبة تضمن تخزينها لفترة أطول وتكلفة أقل بالمقارنة مع البندورة الطازجة.
بشكل عام فإن الأطعمة المعدلة وراثيًا ليس لها مخاطر صحية ناجمة عن عملية التعديل الوراثي، بينما الأطعمة المصنعة فإن استهلاكها بكميات مرتفعة فقد تم ربطه بالفعل بالعديد من المخاطر الصحية، لذلك دائمًا ما ينصح بالحد من استهلاك الأطعمة المصنعة.
سيكون من الصعب إزالة جميع الأطعمة المُصنّعة بشكل كبير من النظام الغذائي، ومع ذلك فإنّه يوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها استبدال الأطعمة المُصنّعة بشكل صحيح وتدريجي، ومنها ما يأتي:[٤]
حلول في المواقف الطارئة: يمكن الاعتماد عليها كخيار سريع عندما لا يكون الوقت كافيًا للطهي.
غنيّةٌ بالكربوهيدرات المُكرّرة: حيث إنّ الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة المُصنّعة تكون في الغالب مُكرّرة، ويؤدّي تناولها إلى حدوث ارتفاعٍ عشوائيٍّ في مستويات سكر الدم والإنسولين، ممّا يؤثر بشكلٍ سلبيٍّ في الصحة.
يتم إنتاج الأطعمة المعدلة وراثيًا من خلال إجراء بعض التغييرات على مادتها الوراثية، حيث يتم التخلص من بعض الجينات التي تعطي صفات سلبية أو تعديل صفات لتحسينها، مثل جعل بعض الخضروات والحبوب مقاومة للحشرات، أو لتغيرات الطقس، مما يساهم بدوره في زيادة حجم المحصول النهائي.
اضغط هنا واستشر طبيب من أطبائنا للإجابة على كافة استفساراتكم المتعلقة بهذا الموضوع الأطعمة المصنعة أو المعالجة
لا يستطيع الشخص عند تناوله للأطعمة المعالجة التحكم بكمية الملح والسكر والدهون الموجودة فيها، لكنه يتحكم بما يقوم بشرائه، لذلك يجب قراءة المعلومات أو الحقائق الغذائية المطبوعة على هذه المنتجات ليبقي ما يتناوله منها في الحدود المقبولة، وهنا نعرض إرشادات بسيطة عند شراء الأطعمة المعالجة، حيث ينبغي الحصول على الأطعمة الأقل إحتواءا على ما يلي:
المكسرات غير المملحة: المكسرات مثل اللوز والجوز يمكن أن تكون خيارًا غذائيًا مصنعًا صحيًا إذا تم تناولها بكميات معتدلة.
توفير الوقت والجهد: تأتي الأغذية المعلبة جاهزة أو شبه جاهزة للأكل، مما يساعد في إعداد الوجبات بسرعة، وهو أمر مفيد بشكل خاص في حياة الأشخاص المزدحمة.
الدهون المشبعة والمتحولة هما نوعان من الدهون الغذائية، ولكنهما يختلفان في هيكلهما الكيميائي وتأثيراتهما على الصحة، فالدهون المشبعة تتواجد بشكل طبيعي ضمن بعض المصادر الغذائية، مثل دهون الحيوانات، أما الدهون المتحولة فيتم تصنيعها من خلال تحويل بعض الدهون السائلة إلى صلبة نور الامارات عن طريق الهدرجة، ولا تتواجد بشكل طبيعي في المصادر الغذائية.
الاستخدامات: تُستخدم في الأطعمة المجففة بالتجميد، مثل القهوة الفورية والأطعمة الفضائية.
× تبليغك عن مشكلة ما يساهم في رفع جودة المحتوى وتوفير مجتمع أفضل لك ولغيرك